VOM WILDKRAUT ZUM MENÜ * Kräuter entdecken, sammeln und genießen
Wir begegnen den frisch sprießenden Frühlingskräutern auf einem kleinen Spaziergang im Freiburger Sternwald und Umgebung, lernen sie als Heilpflanze und Wildgemüse kennen und sammeln einige der wunderbaren, kraftvollen Pflänzchen, um sie anschließend in einem von Christoph Busse für uns gekochten Menü zu genießen.
Der informative Kräuterspaziergang inklusive Sammeln dauert von 16 bis ca. 18 Uhr und kostet 11 Euro pro Person.
Anschließend besteht die Möglichkeit, in Busses Waldschänke ein Kräuter-Menü mit den von uns gesammelten Kräutern zu verspeisen - dieses wird extra bezahlt: 20 € vegetarisch, 28 € mit Fleischhauptgang.
*
Auf folgendes Menü können Sie sich freuen:
Wildkräutersuppe mit Blütencroutons
„
Vollkornmaultaschen mit
Bärlauch-Spinatfüllung
und Kräuterschmelz
umlegt mit feinen Gemüsen
„
Waldmeister-Mouse
auf Blütensabayon
„
Alternativhauptgang Fleisch:
Rumpsteak vom Hinterwälder Rind
mit Wildkräuterbutter, feinen Gemüsen und Kartoffelgratin
*
Samstag, 24. April 2010
Treffpunkt für den Kräuterspaziergang: 16 Uhr
Ort: Parkplatz bei Busses Waldschänke, Waldseestraße 77, 79117 Freiburg
Bitte mitbringen: Korb zum Sammeln der Kräuter
Kosten: 11 €
Treffen für das Kräutermenü: ab 18 Uhr
Ort: Busses Waldschänke, Waldseestraße 77, 79117 Freiburg
Preis: 20 € für das vegetarische Menü, 28 € mit Fleischhauptgang
Anmeldung: unbedingt erforderlich über's Internet bei Slow Food Freiburg für den Kräuterspaziergang und getrennt davon für das Kräutermenü
Eine Veranstaltung in Kooperation mit "Slow-Food" und "Busses Waldschänke".